Der Mojito als der Favorit aller Cocktails und Longdrinks in Cuba ist erfrischend und herb. Der Mix aus Limette, Menta, Zucker und Rum spiegeln das Emotionale cubanische Leben mit seinen süßen und herben Zügen.

Drei Teelöffel feinen Rohrzucker in ein Cocktailglas (Tumbler) geben. Eine Halbe Limette darüber auspressen und ein paar frische Blätter Menta (keine Pfefferminzblätter) dazugeben und mit einem Stößel vorsichtig zerreiben, dass die Blätter nur gerieben, aber nicht in kleine Stücke zerrieben werden. Anschließend das Glas mit Eis oder Crushed Ice auffüllen und 6 cl weißen Rum hinzu geben und als letztes mit sprudelndem Sodawasser auffüllen. Zum Schluss kann ein Zweig Menta oder ein achtel Limette in das Glas gegeben und der Cocktail mit einem kurzen Strohhalm serviert werden - fertig.

Der „Cuba Libre” (span.: freies Cuba) wurde Ende des Spanisch-Amerikanischen Krieges um Cuba von amerikanischen Soldaten „enteckt“. Sie stießen mit dem Mix aus Cola, Limetten und Rum um das Jahr 19000 auf die angebliche Freiheit Cubas an.

Ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen und den Rum darüber gießen und mit Cola auffüllen. Anschließend kann der Rand des Glases mit Limette einreiben und eine viertel Limette über dem Getränk ausdrücken und dazu geben werden.

Der Daiquirí entstand im Osten Cubas und trägt den Namen eines Ortes und des ehemals sehr populären Strandes Playa Daiquirí. Dieser Strand liegt im Osten von Santiago de Cuba und ist derzeit ausschließlich für das cubanische Militär reserviert.
Der Daiquirí war einer der Lieblingscocktails von Ernest Hemingway, der ihn in seiner Stammbar "La Floridita" in Habana trank.